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마카오는 포르투갈식, 매캐니즈식, 중국식, 유럽식, 일본식, 태국식 요리 등 여러 종류의 요리를 다양하게 맛볼 수 있는 요리의 천국이다.
마카오 요리는 다양한 조리법이 혼합되어 독특한 맛을 낸다.
바칼라우를 포함하여 마카오인들이 아주 좋아하는 굽거나 끓이거나 스튜로 만든 대구 요리, 소 꼬리와 소 가슴살 요리, 여러 가지 맛깔스러운 방법으로 조리한 토끼 요리, 그리고 야채와 고기 및 올리브유로 요리한 칼도 베르데 (caldo verde)와 소파 알렌 테자냐 (Sopa a alentejana) 스프 등이 유명하다.
마카오 사람들은 중국과 포르투갈 요리는 물론이거니와 인도, 말레이시아 등 세계 요리를 혼합하여지구촌 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 마카오 특유의 요리를 만들어 냈다. 브라질식 요리의 혼합은 페조아다스, 강낭콩, 돼지고기, 감자, 양배추, 양념된 소시지가 든 스튜에서 찾을 수 있다.
포르투갈 소시지와 정어리 등일부 요리 재료는 수입된다. 하지만 대부분의 재료는 비옥한 주강 삼각주와 남지나해의 풍성한 바다에서 공급된다. 토산물로는 메추리, 비둘기, 오리, 싱싱한 채소, 마카오 혀가자미, 아프리카 닭과 다량의 싱싱한 참새우가 있다.
정통 유럽풍의 롤빵을 식사와 함께 곁들이게 되며, 모든 음식점은 다양한 종류의 포르투갈산 적백포도주, 뽀르뜨 와인과 브랜디 뿐 아니라 탄산 빈호 베르데 (vinho verde)를아주 저렴한 가격에 제공하고 있다. |
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바닷 가재는 90파타카 (US$11.25)정도, 참새우 요리는 80파타카 (US$10), 미국식 스테이크는 70파타카 (US$8.75) 정도면 먹을 수 있고, 일인당 120 파타카 (US$15)의 저렴한 가격이면 세가지 코스 요리가 나오는 훌륭한 만찬을 즐길 수 있다.
중국음식과 딤섬 오찬 또한 추천할 만하다. 샥스핀스프, 새콤달콤한 돼지요리, 닭튀김, 야채를 곁들인 비프, 생선찜, 셀 수 없이 다양한 방법으로 요리된 두부요리, 북경식 오리 요리와 거지의 닭 요리등이 가장 대중적인 중국 요리들이다. |
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딤섬 요리는 레스토랑 내부를 도는 음식수레에 둥근 바구니나 작은 자기 그릇에 담겨 나온다. 맛있는 음식을 주문하고 싶다면 손수레를 멈춰 세우고 직접 원하는 딤섬을 고르기만 하면 된다. 딤섬의 갖가지 모양과 크기, 그리고 조리 된 스타일은 맛 뿐만 아니라 시각적으로도 재미와 만족감을 더해준다.
가장 인기있는 음식으로는 하카우(새우찜 만두),슈마이(돈육과 새우로 된 만두) 등을 꼽을 수 있겠고, 춘권(돼지고기, 닭고기, 버섯, 죽순, 콩나물을 넣어 튀겨낸 스프링 롤)이나 챠슈 파우 (돼지찜요리) 등도 이에 못지않게 인기가 있다. |
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| 추천 레스토랑 BEST5 |
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| 다이너스티 |
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| 만다린 오리엔탈 호텔 2층에 자리잡은 중식 레스토랑 '다이너스티'는 주방장의 강한 자부심 만큼 광동요리의 진수를 보여준다. 주요재료를 중국에서 공수함은 물론이고 주방장이 직접 나와 만드는 법과 맛있게 먹는 법을 설명하는 데에서도 그 자존심을 읽을 수 있다. |
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| 주소 |
Mandarin Oriental, 956-1110 Avenida da Amizade, P.O.Box 3016 Macau |
| 문의 |
Tel : 853-567888 / Fax : 583-594589 |
| 영업시간 |
08:00~23:00 |
| 지불 |
ADMV |
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| 용기 레스토랑 |
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세나도 광장의 한 복판에 있는 저렴하고 맛있는 중국 식당이다. 관광객이나 단체 손님도 많이 오는 곳으로 시설이나 인테리어는 화려하지 않지만 종업원들의 환대가 기분 좋다.
그릇이나 음식을 장식하는 것이 세련되지 못할지 몰라도 음식 맛만은 정말 좋다. |
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| 주소 |
7B Largo Do Senado |
| 문의 |
Tel : 853-573970 / Fax : 853-323280 |
| 영업시간 |
11:00~22:30 |
| 지불 |
ADMV |
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| 하얏트 호텔 중식 레스토랑 |
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포르투갈식 식당인 플라멩고와 함께 중식당 또한 매우 인기 있는 장소이다.
특히 점심에 이곳에서 제공되는 딤섬은 매우 호평을 받고 있는데 일반적인 딤섬 종류에서부터 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 딤섬까지 그 종류나 맛이 매우 훌륭하다. |
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| 주소 |
2 Estrada Almirante Marques Esparteiro Taipa Island, Macau |
| 문의 |
Tel : 853-831234 / Fax : 853-830195 |
| 영업시간 |
08:00 ~ 15:00 |
| 지불 |
ADMV |
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| 플라토 |
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26년간 총독 주방장을 지낸 주방장의 손 맛.
개업한 지 3년 밖에 되지 않았고 광고나 특별한 홍보를 한적도 없건만 입소문으로 금새 유명해져 예약하지 않으면 자리가 없을 정보이다. 포르투갈 총독부에서 26년간 7명의 총독을 모시는 주방장으로 근무하면서 훈장도 2번이나 탈 만큼 그 실력을 인정 받았다.
특히 이곳의 디저트인 '대패가루 푸딩'의 맛은 타의추종을 불허한다. 이 푸딩은 포장이 안되기 때문에 누구라도 직접 와서 맛을 봐야 하는데 마카오의 유명인사는 모두 다녀갔을 정도로 맛있다. 또 해산물이 듬뿍 들어간 해산물 구이(90파타카)나 위스키에 담근 새우(84파타카) 등도 일품이다. |
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| 주소 |
G/FL., Block B, 3 Travessa Sao Domingos |
| 문의 |
Tel : 853-331818 / Fax : 853-711766 |
| 영업시간 |
12:00 ~ 23:00 |
| 지불 |
ADMV |
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| 리토랄 |
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정통 포르투갈식 요리로 인기 높은 곳으로 아기자기하고 귀여운 인테리어로 외국인에게 인기가 있는 곳.
또 이 집의 대표 요리이자 포르투갈이나 마카오식 식당에서 거의 공통 메뉴로 가지고 있는 아프리카 치킨은 이름의 유래가 재미있다. |
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| 주소 |
261-A Rua do Almirante Sergio |
| 문의 |
Tel : 853-967878 |
| 영업시간 |
12:00 ~ 15:30, 18:00 ~ 23:00 |
| 지불 |
ADMV |
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